Ευλογίες του σεφ Χριστόφορου Πέσκια ο οποίος δηλώνει (και είναι) παρών στο μαγαζί, όχι τόσο για να κάνει PR αλλά για να μαγειρέψει στην κουζίνα. Εδώ θα δοκιμάσετε και «δουλεμένα» ζυμαρικά, όπως οι πολύ καλές παπαρδέλες με σάλτσα κρέατος, λεμονιού και θυμαριού. Εξαιρετικό το μοσχαράκι γάλακτος με λαχανικά και τυρί manchego, όπως επίσης και το διάφραγμα (μέρος του ζώου) με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με τρούφα και σάλτσα με πόρτο. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το καπνισμένο φουα-γκρα, καθώς και το καπνιστό χέλι, από τα ορεκτικά, πράσινη σαλάτα με προσούτο Καρπενησίου και γραβιέρα Κρήτης, ταρτάρ σολωμού και τόνο τατάκι με σαλάτα αβοκάντο και wasabi. Αφού χορτάσετε μπορείτε να αγοράσετε κάποιο από τα υλικά που δοκιμάσατε στο εστιατόριο, από το παντοπωλείο που έχει στηθεί σε ξεχωριστό χώρο σε συνεργασία με το icookGreek. Το δοκιμάζουμε εδώ; Από σφακιανόπιτες, κεφτεδάκια, γίγαντες Καστοριάς με σάλτσα ντομάτας, πίτες ηπειρώτικες, μέχρι ντολμαδάκια αυγολέμονο, μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες, γιαούρτ ταβά με αρνί από Μακεδονία, παπουτσάκια, μπριάμ Πελοποννήσου, χοιρινό πρασοσέλινο και «παραδοσιακά» μακαρόνια με κιμά.

Στην καρδιά της Κηφισιάς, σε ένα εντυπωσιακό αναπαλαιωμένο αρχοντικό, το all day cafe bar restaurant Zambri (που στη γλώσσα των Maori σημαίνει «αποικία») μας μεταφέρει σε έναν κόσμο… παραδεισένιο, µε την exotic αισθητική του και τις ιδιαίτερες προτάσεις για κάθε ώρα της ημέρας! Τα επισκεφτήκαμε και μας εντυπωσίασαν με τις cocktail lists τους!

Τι συναντάς λοιπόν στην κάρτα του Belon; Seafood προτάσεις with a twist όπως ψάρια εποχής σε καρπάτσιο, σατομπριάν ροφού, χειροποίητα ζυμαρικά με σφυρίδα αλλά και πολλές επιλογές από στρείδια Gillardeau και θαλασσινά σε διάφορες εκδοχές, όπως ολόκληρα χτένια γκρατινέ. Καφές, brunch, πειραγμένες μεσογειακές προτάσεις και «ψαγμένα» cocktails απλώνονται σε µία εξωτική… αποικία 2 ορόφων και σε µία από τις ωραιότερες βεράντες της Κηφισιάς! Ιδιαίτερη μνεία αξίζει και στις μουσικές επιλογές δια χειρός του ιδιοκτήτη Νίκου Μορφέση (Best Radio). Ο χώρος (το νεοκλασσικό που στέγαζε το μαγαζί Carousos) είναι πανέμορφος, η αυλή του cosy και δροσερή, ενώ τα κοκτέιλ διακρίνονται για τον spicy & sour χαρακτήρα τους. Ο λογαριασμός για ένα κυρίως και δύο ορεκτικά, χωρίς κρασί, ανέρχεται στα ανά άτομο, ανάλογα με τα πιάτα που θα επιλέξετε. Εδώ θα βρείτε πολλές επιλογές σε ορεκτικά, μικρά πιάτα και σαλάτες, καθώς και μεγάλη ποικιλία σε σπάνια Ελληνικά και ξένα τυριά και αλλαντικά, για να συνοδέψετε ένα καλό ελληνικό κρασί από τη λίστα του.

Ωραίο μαγαζί πολύ καλή εξυπηρέτηση αποπνικτική ατμόσφαιρα όταν είναι γεμάτο θέλεις μάσκα οξυγόνου Όμορφος χώρος με πολύ καλές προτάσεις φαγητών και ποτών ! Δυστυχώς όμως δεν έχει καλή θέρμανση.

Συνταγή για Brownies με γεύση από Tiramisu & Παγωτό Καφέ

Από εκεί και πέρα παρόλο που βρίσκεται στην Κηφισιά, πουλάει ένα εναλλακτικό στυλ. Η λίστα του Half Glass περιλαμβάνει εκλεκτά συνοδευτικά όπως η σαλάτα Caprese με ντοματίνια και βουβαλίσια μοτσαρέλα, καθώς και πιατέλες τυριών και αλλαντικών που ανανεώνονται συνεχώς. «Για παράδειγμα, με ένα κόκκινο κρασί θα σου προτείνουμε μια ποικιλία τυριών με έμφαση στο κίτρινο τυρί, ενώ με το λευκό, τα λευκά τυριά είναι η ιδανική συνοδεία». Εκεί, μπορείς να απολαύσεις το κρασί σου με συνοδεία από εξαιρετικά πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για να αναδείξουν τα χαρακτηριστικά του κάθε οίνου. Ένας χώρος που αλλάζει πρόσωπο Αυτό που κάνει το Half Glass πραγματικά μοναδικό είναι ότι από το απόγευμα και μετά, ο χώρος της κάβας μεταμορφώνεται σε ένα κομψό και ταυτόχρονα χαλαρό wine bar.

Σαλάτα με ντομάτα, αβοκάντο και αυγοτάραχο

• Giacomo Μπορεί να έχει γαλλικό αέρα μιας και θυμίζει παριζιάνικο bistrot, όμως η φιλοσοφία και η κουζίνα του είναι ιταλική.
• Η κουζίνα εδώ κινείται σε μεσογειακούς ρυθμούς, τόσο στο brunch όσο και στο dinner, με τα υλικά να παίζουν καθοριστικό ρόλο και τη λογική του «to share» να πρυτανεύει.
• Σαμπάνια, άλλοι αφρώδεις οίνοι και κρασιά από όλον τον κόσμο, με έμφαση σε αυτά ήπιας παρέμβασης, πολλά σε ποτήρι, βρίσκονται εκεί με μοναδικό σκοπό να δώσουν χαρά και να πάρουν από πάνω μας το άγχος και την κούραση της κάθε μέρας.
• Ένα ολόφρεσκο wine bar κατέφθασε στη Μεγάλου Αλεξάνδρου και είναι αφιερωμένο στα pét-nat, τα orange και τα φυσικά κρασιά, με κατάλογο επιμελημένο από τον οινολόγο Δημήτρη Κυρόγλου.
• Ξεκινήσαμε με ολόφρεσκα στρείδια στον πάγο, που απολαύσαμε με τα μάτια κλειστά σαν να κοινωνούσαμε με νερό θαλασσινό που έλεγε κι ο ποιητής.

Σαμπάνια, άλλοι αφρώδεις οίνοι και κρασιά από όλον τον κόσμο, με έμφαση σε αυτά ήπιας παρέμβασης, πολλά σε ποτήρι, βρίσκονται εκεί με μοναδικό σκοπό να δώσουν χαρά και να πάρουν από πάνω μας το άγχος και την κούραση της κάθε μέρας. Εδώ βρίσκεται και η ουσία της σύλληψης της ιδέας για το σημερινό wine bar από τα αδέλφια Αλέξανδρο και Χρήστο Αποστολόπουλο που αγαπούν το κρασί, γνωρίζουν πολλά γι’ αυτό αλλά αρνούνται τα πρέπει και το πρωτόκολλο που συχνά το περιβάλλουν, τις περισσότερες φορές με ξύλινη γλώσσα, αναλύσεις επί αναλύσεων και επιμονή, στα όρια της εμμονής, σε αυστηρούς κανόνες. Η Πλάκα της Κηφισιάς, πίσω από τον Άγιο Δημήτριο, είναι ακόμα γειτονιά ρομαντική και σίγουρα θυμίζει λίγο την Πλάκα του κέντρου‧ άλλωστε γι’ αυτό την βάφτισαν έτσι. Δεν ήξερα τίποτα γι’ αυτό, όμως ακούγοντας πως πρόκειται για wine bar με αγάπη στη σαμπάνια και τα στρείδια, συν το ότι βρίσκεται στην Κηφισιά, το μυαλό μου πήγε κατ’ ευθείαν σε «δήθεν» κατάσταση και φουλ κοσμική.

Tα νέα μπαρ και εκείνα που ανοίγουν σύντομα στην Αθήνα

Τα δυο αδέλφια, μαζί τους κι εγώ, διαφωνούν με το ελιτίστικο μάρκετινγκ του κρασιού, το οποίο έχει τρομάξει πολύ κόσμο που πιστεύει πως πρέπει να έχεις δίπλωμα οινολόγου για να εκτιμήσεις ένα ποτήρι ροζέ. Μετά, λοιπόν, από κάποια χρόνια σιωπής στον γραφικό πεζόδρομο, δυο αγαπημένα αδέλφια, ο Αλέξανδρος και ο Χρήστος Αποστολόπουλος, που έχουν το A for Athens και το 360ο στο Μοναστηράκι, άνοιξαν ξανά το τέως Αμαρυλλίς με ένα εντελώς διαφορετικό πρότζεκτ. Η Κηφισιά όπως δεν τη φαντάζεσαι, η γειτονιά που κάποτε φιλοξενούσε τα σιδηρουργεία, τα χρωματοπωλεία αλλά και τους ταπεινούς ανθρώπους που δούλευαν στις πλούσιες βίλες. Ο Λινοβάτης είναι το μικρό και χαριτωμένο wine bar που αγαπούν οι Κηφισιώτες Αυτό που έχει όμως ενδιαφέρον είναι το deli-shop του που βρίσκεται στο βάθος της στοάς. Caffé I Frati Ατμοσφαιρικό και προσεγμένο, ξεκινάει από το πρωί με καφέ, σάντουιτς και νόστιμα γλυκά και συνεχίζει με ξεχωριστές προτάσεις για γεύμα ή δείπνο.

Συνεχίσαμε με ceviche από φαγκρί μαριναρισμένο με φράουλα και λάιμ – σόγια που κατέφτασε στο τραπέζι σαν σωστό λουλούδι, γαρνιρισμένο με πίκλες παντζαριού και χαβιάρι, ένα πιάτο χάρμα γεύσης κι οφθαλμών. Ξεκινήσαμε με ολόφρεσκα στρείδια στον πάγο, που απολαύσαμε με τα μάτια κλειστά σαν να κοινωνούσαμε με νερό θαλασσινό που έλεγε κι ο ποιητής. Το κλασάτο στιλ του γενικότερα – κομψό και χαλαρό μαζί από πάνω ως κάτω – από το υπέροχο ξύλινο πάτωμά του, τις άνετες καρεκλοπολυθρόνες του που είναι πλεγμένες με σκοινί, το κομψό art de la table ως το πολύτιμο οβάλ μαρμάρινο μπαρ που καταλαμβάνει το κέντρο του μαγαζιού και γύρω του συμβαίνουν όλα. Δεν θα δυσκολευτείς να το βρεις καθώς το J είναι στο κεντρικότερο σημείο της Κηφισιάς.

Η Absolut συνδυάζεται με τζιν Beefeater, λικέρ μαστίχας και βανίλιας, ενώ το σύνολο συμπληρώνεται με passion fruit, πορτοκάλι και μανταρίνι, με αποτέλεσμα γλυκές πικάντικες νότες, πολύ καλή ισορροπία και ενδιαφέρουσα επίγευση. Συμπληρώνεται, από δύο μικρότερους χώρους κλεισμένους με γυαλί, έναν στην είσοδο (οδός Λεβίδου) και έναν στην πίσω πλευρά του μαγαζιού, οι οποίοι προσφέρονται καλύτερα για all-day καταστάσεις, ενώ λειτουργεί και για φαγητό. Τρισυπόστατο, το πρωί και το απόγευμα λειτουργεί ως καφέ – mini restaurant ενώ το βράδυ φοράει τα καλά του και παίρνει τη μορφή ενός κοκτέιλ μπαρ, με δυναμική, νεανική ατμόσφαιρα. Το cocktail menu ανανεώνεται συχνά, ανάλογα με την εποχή και τα φρέσκα υλικά, ενώ στρέφεται γύρω από κλασικά και ασυνήθιστα mix.

Το brunch τελειώνει στις 14.00 αρκετά ακριβό μαγαζί αν και δικαιολογείται με βάση τη περιοχή Καθως εκεί πήγα για πρώτη φορά τη γυναίκα μου και όχι τυχαία.. Επί σειρά ετών μπορεί να θεωρηθεί ως "σταθερή αξία" σαν ένα αξιολογο all day αλλα και night bar στο κέντρο της Κηφισίας.. Εκπληκτικό φαγητό, πρωτότυπη διακόσμηση, χαλαρή ατμόσφαιρα για ποτό ή καφέ. Ωραιο μαγαζι εξω και κυριως μεσα λογω διακόσμησης.

Mε αφετηρία μια φιλοσοφία επιστροφής στις ρίζες, το κομψό αυτό πόστο φιλοξενεί δημιουργικά ιδωμένες γευστικές και μαγειρικές αξίες του τόπου μας,… Στην καλόγουστη σάλα με την dandy αύρα και τη mix & match επίπλωση αντικέ και ντιζαϊνάτων αντεικειμένων, το στέκι-φαβορί των βορείων προαστίων… Στα γευστικά highlights η πολύ ελαφριά πίτσα που φτιάχνεται με τη signature λεπτή και τραγανή ζύμη του σεφ, η χειροποίητη pasta και τα πολλά πιάτα… Η νικήτρια θα ανακοινωθεί τη Δευτέρα 24 Μαρτίου στο Instagram μας, καθώς και στο Blog της Majenco. Να μην παραλείψουμε να σας αναφέρουμε πως το Norte Wine & Deli Bar διοργανώνει συχνά βραδιές με live μουσική ή DJ sets, που ανεβάζουν τη διάθεση και σίγουρα δίνουν έναν ακόμη λόγο να ανανεώσουμε το ραντεβού μας με το δημοφιλές meeting point της Κηφισιάς.

Η προσοχή στις λεπτομέρειες, από τη διακόσμηση μέχρι την εξυπηρέτηση, κάνει το Norte ένα μοναδικό προορισμό για κοινωνικές εκδηλώσεις ή για μια ήσυχη βραδιά με φίλους. Πολύ συμβατό με τον Covid, φρόντισαν ακόμη και ένα bar restaurant κηφισια σπουργίτι παγιδευμένο στο καφενείο όταν τους ειδοποίησα 😍😍♥️♥️ Ο καπνιστός σολομός ήταν παλιός και η σάλτσα hollandaise είχε γεύση σαν ήδη έτοιμη. Τα πιάτα που πέρασαν για άλλα τραπέζια φαίνονταν πολύ νόστιμα! Κατά τ'άλλα πολύ ωραίο μαγαζί, όμορφη διακόσμηση και θα το ξαναπροτιμήσουμε! Ήταν υπόθεση που έκανα καθώς αρνηθηκατε κύριοι να σερβίρετε έναν απλό φυσικό χυμό χωρίς τις μπούρδες που βάζετε μέσα.